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宜昌三聚磷酸钠

  • 产品名称: 宜昌三聚磷酸钠
  • 产品分类: 三聚磷酸钠系列
  • 公司名称: 淄博商贸有限公司
  • 添加时间: 18/07/13
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三聚磷酸钠
    三聚磷酸钠化学结构:本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐,两端以Na2PO4终止,化学式Na5P3O10,相对分子质量367.86。常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。
  物理性质
  物化性质:白色粉末状结晶,流动性较好。
  密度:Ⅰ型的密度为2.62g/cm3,Ⅱ型的密度为2.57g/cm3。
  熔点:622℃。
  溶解性:易溶于水,其水溶液呈碱性。20g/100mL(20℃)
  化学性质
  三聚磷酸钠因生成温度不同而有高温型(Ⅰ型)和低温型(Ⅱ型)之分,其区别在于两者的键长和键角不同,Ⅰ型和Ⅱ型产品水合后均生成六水合物Na5P3O10·6H2O,在相同条件下,Ⅰ型水合作用较快产生的热量高,溶于水时易产生结块现象,这是由于Ⅰ型结构中存在四配位体的钠离子,四配位体对水有强亲和力,反之Ⅱ型在水中则以很慢的速度生成六水物。
  三聚磷酸钠在室温下相当稳定,在潮湿的空气中会缓慢的发生水解反应,生成正磷酸钠,反应如下:Na5P3O10+2H2O→2Na2HPO4+NaH2PO4。


点击次数:   更新时间:18/07/13 10:58:07   【打印此页】   【关闭